• Контроль соблюдения рецептур и технологии производства • Разработка и внедрение новых видов продукции • Участие в запуске новых линий и видов продукции • Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции • Оформление технологической документации (ТК, ТИ, Журналы) • Оптимизация технологических процессов (снижение потерь, повышение выхода, улучшение качества) • Участие в разработке HACCP, инструкций, спецификаций • Обучение персонала и контроль санитарного состояния на участках |